Geschrieben in Kulinarisches am 28. März 2010 0 Kommentare »
Reis mit Miesmuscheln
Unser Supermarkt hatte frische Miesmuscheln im Angebot. Ich liebe Muscheln, habe mich aber bisher nicht getraut, diese selbst zuzubereiten. Einmal ist immer das erste Mal…und es hat sich gelohnt !
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1 kg frische Miesmuscheln (geputzt + vakuumverpackt)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1/2 l trockener Weißwein
1 Teel. schwarze Pfefferkörner, Salz
1 kl. Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie
200g Tomatenpürree oder Pizzatomaten (Dose)
1 EL Tomatenmark
1 Teel. getrockneter Oregano
schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz, 1 Pr. Zucker
220 g Langkornreis
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Geschrieben in Kulinarisches am 14. März 2010 0 Kommentare »
Griechische Ofenkartoffeln
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1 kg………… ..Kartoffeln
1/2 .Tasse ……..Olivenöl
1……Teel.………..getrockneter Oregano
………………………..Saft von 1 Zitrone
………………………..Salz, schwarzer Pfeffer
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Geschrieben in Kulinarisches am 27. Februar 2010 0 Kommentare »
Paprika-Wurst-Eintopf
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1 kg……….. ..Paprikaschoten
1 Dose……...Tomatenstücke oder -pürree (ca. 400g) *
2………...……..Zwiebeln
4………………..Knoblauchzehen
4 griechische Bratwürste (Loukanika) **
5 EL…………..Olivenöl
1/2 Teel. …..Zucker
je 1 Teel. ….getr. Thymian und Oregano
1 Prise……….Muskatnuss
…………………..Salz, schwarzer Pfeffer
…………………..etwas gehackte Petersilie
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