Auf Samos

Paprika-Wurst-Eintopf

1 kg……….. ..Paprikaschoten
1 Dose……...Tomatenstücke oder -pürree (ca. 400g) *
2………...……..Zwiebeln
4………………..Knoblauchzehen
4                 griechische Bratwürste (Loukanika) **
5 EL…………..Olivenöl
1/2 Teel. …..Zucker
je 1 Teel. ….getr. Thymian und Oregano
1 Prise……….Muskatnuss
…………………..Salz, schwarzer Pfeffer
…………………..etwas gehackte Petersilie

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Gurke in Knoblauchjoghurt

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1/2………… ..Salatgurke
400 g ……...griechischer Sahnejoghurt (10-12% Fett i Tr.)
4 ………...…..Knoblauchzehen*
Salz, Pfeffer
1 schwarze Olive für die traditionelle Standarddekoration ;-)

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Kichererbsenbällchen

250 g         getrocknete Kichererbsen *
200g          gekochte Pellkartoffeln
1                Zwiebel
2                Knoblauchzehen
1-2             Eier (je nach Größe)
……………..….etwas Mehl
……………..….Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter
…………..   ….Öl zum Braten / Fritieren
…………….. …Zitronenachtel zum Servieren

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