Gurke in Knoblauchjoghurt
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1/2………… ..Salatgurke
400 g ……...griechischer Sahnejoghurt (10-12% Fett i Tr.)
4 ………...…..Knoblauchzehen*
Salz, Pfeffer
1 schwarze Olive für die traditionelle Standarddekoration ;-)
Gurke schälen, grob raspeln, mit 1 Teel. Salz vermischen und ca. 15 Minuten Saft ziehen lassen.**
Den Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durchpressen und zum Joghurt geben.
Gurkenraspel gut ausdrücken und ebenfalls zum Joghurt geben. Alles verrühren und mit Pfeffer abschmecken (das Salz an den Gurkenraspeln reicht normalerweise. Wenn nicht, vorsichtig nachsalzen).
Das Tzatziki vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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*.. Die Knoblauchmenge ist nur ein Anhaltspunkt und entspricht meinem
…..Geschmack. Nach oben sind natürlich keine Grenzen gesetzt… ;-)
…..Weniger wäre allerdings untypisch.
** Diesen Arbeitsschritt bitte auf keinen Fall weglassen,
…..das Tsatziki wird sonst zu flüssig.
Hallo,
bei uns ist demnächst auch ein griech. Essen mit Freunden fällig, da diese ausser Gyros und Feta nicht viel vom griech.Essen kennen.
Wir werden uns durch einige Vorspeisen futtern, da wird dann kein Platz mehr für eine Hauptspeise sein.
Aber auf jeden Fall sind Tzatziki, Revithokeftédes und Fava dabei.
Dazu kommen noch rote Beete, Skordalia, Gigantes, eingelegte Oliven aus Koumaradei, grüne Bohnen in Tomatensosse, evtl Okra (falls ich die bei uns bekomme) u. choriatiki ( auch wenn das Gemüse dafür im Winter nicht so der Bringer ist).
Ouzo, wie bei Dir , ist auch dabei, und eine gehütete kleine Flasche mit selbstgebrannten Souma von Freunden aus Samos.
Ach, wenn ich das so lese, da bekomme ich Appetit. ;-)
Als Einstimmung auf unseren Samos-Uralub ist so ein Essen nicht das Schlechteste.
L.G.
Myrre
Hallo Samosfreunde,
genauso mache ich mein Tsatziki auch,ich nehme nur auf 500gr.griechischen Joghurt eine ganze Gurke.
Einfach nur lecker.Meine Gäste waren bisher immer begeistert.
Habe eben noch griechischen Joghurt mitgebracht,weil ich am Wochenende Freunde zum griechischen Abend eingeladen habe.Es gibt als Vorspeise “Feta-Käse im Ofen”,Tsatziki und frisches Baguette.Als Hauptgericht Moussaka.Und natürlich den original “Samos Ouzo”!!!
Liebe Grüße
Heidi
Hallo Heidi,
schade für uns und ein Glück für dich, daß wir nicht wissen, wo du wohnst. ;-)
Das hört sich alles sehr lecker an…
Liebe Grüße,
Anja