Revithokeftédes
17. Januar 2010 von anja
Kichererbsenbällchen
250 g getrocknete Kichererbsen *
200g gekochte Pellkartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 Eier (je nach Größe)
……………..….etwas Mehl
……………..….Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter
………….. ….Öl zum Braten / Fritieren
…………….. …Zitronenachtel zum Servieren
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Kichererbsen über Nacht in ca. 1 1/2 l kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Kichererbsen in frischem Wasser in ca. 1 Std. weichkochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl andünsten. Gare Kichererbsen gut abtropfen lassen, Pellkartoffeln schälen und grob würfeln.
Kichererbsen und Kartoffeln durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen oder in einer Schüssel zerstampfen.
Zwiebeln, Knoblauch und Eier unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und so viel Mehl zugeben, daß eine formbare Masse entsteht. Anschließend ca. 15 Minuten stehen und quellen lassen.
Aus der Masse tischtennisballgroße Kugeln formen und etwas flachdrücken. Öl in einer Pfanne oder der Friteuse erhitzen und die Kichererbsenbällchen portionsweise in ca. 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Mit Zitronenachteln anrichten und… geniessen !
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Kali Orexi ! :-)
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*Ersatzweise, oder wenn es schnell gehen soll, können 400g fertig gekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet werden.
Hallo Anja,
es ist vollbracht.
Dein Tipp mit der Konsistenz vom Teig hat geklappt.
Danke.
Ich hatte schon die Befürchtung, dass die Revithokeftédes fürchterlich an der Pfanne kleben bleiben, aber… es funktioniert.
Und lecker waren sie allemal, bzw. sind es noch, da ich ein paar übrig habe.
L.G.
Myrre
Prima Myrre, das freut mich…
Und nach alter griechischer Sitte ist es ja gut, daß noch etwas übrig geblieben ist, sonst hätte man meinen können, du hast nicht genug gekocht… :-)
Grüßle,
Anja
Hallo Anja,
Hmmmm…!!
Ich liebe Kichererbsenbällchen.
Ich glaube, ich habe schon Dutzende unterschiedliche auf Samos probiert und alle- wirklich alle- waren lecker.
Dein Rezept werde ich mal nachkochen.
Liebe Grüsse
Myrre
Hallo Myrre,
freut mich, daß es noch mehr “Kichererbsenbällchenfans” gibt.
Die sind ja auch fast so etwas wie ein Nationalgericht auf Samos. Ich habe auch schon alle möglichen Sorten durch und finde doch jedes Jahr wieder neue leckere Varianten.
Kleiner Tipp für’s Nachkochen: Halte den Teig lieber etwas zu feucht (2 Eier verwenden), bei mir sind sie fast ein wenig zu trocken geworden, haben aber trotzdem prima geschmeckt.
Grüßle,
Anja